Catégorie : Gastronomie

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Le Brocciu, mais quel fromage !

Connaissez-vous le fiadone ? Et l’ambrucciata ? Ce sont deux desserts corses, à base de brocciu et de citron. Mais attention, ils sont bien différents… Le fiadone a la texture d’un cheesecake made in Corsica. Sans pâte, on le mange parfois avec un peu de liqueur renversée dessus. L’ambrucciata est un dessert plus consistant, fait de pâte feuilletée garnie de brocciu sucré, et également d’un peu de citron. De nombreuses recettes font honneur à ce fromage corse Les deux recettes Lire la suite

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La gastronomie corse : ce qui va avec le paysage !

L'île de Beauté porte fièrement son nom, certes, mais que dire de la gastronomie corse ! Avec son patrimoine naturel absolument époustouflant, ses paysages de mer, de montagne, tout est une véritable source d'inspiration se retrouvant naturellement dans les assiettes corses. Un soin particulier est donné à l'élevage des animaux, qui sont nourris en plein air au cœur des forêts, des maquis et des espaces verdoyants. Une invitation à déguster et sentir l'âme corse et la passion pour des Lire la suite

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Gastronomie au coeur de la culture corse

La Corse est une île singulière se trouvant au cœur de la mer méditerranée. La richesse du patrimoine culturel corse se traduit par sa gastronomie, ses chants, ses foires et marchés traditionnels ainsi que ses villages remarquables.   Gastronomie au cœur de la culture corse   La Corse est réputée pour sa gastronomie, qui fait bien évidemment partie prenante de sa culture. Les fromages de la Corse sont remarquablement bons. Fabriqués à partir de lait de chèvres ou de brebis, Lire la suite

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Ravissez vos papilles gustatives avec les mets succulents de la Corse

Outre les monuments d’histoire et les plages pittoresques, la gastronomie est une attraction à part entière en Corse. Appréciez les spécialités culinaires de la Corse lors de votre séjour d’agrément dans cette île. Les amateurs de tourisme gastronomique trouvent leur bonheur, même le temps d’un court séjour dans l’île de beauté. Les gastronomes concoctent des plats succulents à partir de produits du terroir, entre autres l'olive, le lait de brebis, le miel, la farine de châtaigne Lire la suite