Les différentes invasions qui se sont succédées en Corse ont laissé des traces dans l’histoire de cette île située au milieu de la Méditerranée. Aujourd’hui, l’Ile de Beauté séduit non seulement par sa nature et son riche patrimoine mais également par sa culture.
Les chants corses
La musique est l’un des piliers de la culture corse. Les chants traditionnels n’ont pas d’âge, et se transmettent de génération en génération. La musique corse est constituée de différents styles de musiques. U brinchisu résonne dans les airs à l’occasion d’un évènement heureux tel qu’une naissance. U sirinatu est chanté exclusivement durant les mariages. Les mères chantent a nanna aux nouveaux-nés et enfants en bas âge. U lamentu est chanté à la mémoire des défunts. Le chant polyphonique est, quant à lui, un ensemble de voix, constitué de trois jusqu’à une dizaine de personnes. On l’entend durant les festivités telles que les cérémonies religieuses, les fêtes de village et autres festivités traditionnelles. Bien plus qu’une chanson, la musique traditionnelle corse est un chant profond, qui témoigne de la culture de l’île.
Historique de la musique Corse
Au XXème siècle, la musique corse a connu un déclin. Les corses ont peu à peu oublié certains chants traditionnels, pour diverses raisons. L’émigration en est également une des causes, puisqu’un grand nombre de jeunes corses ont décidé de rejoindre le continent. Mais l’année 1970 a marqué le renouveau de la musique corse. des chanteurs comme Jean-Paul Poletti ou encore Petru Guelfucci ont redonné un nouvel élan à la musique corse, pour lui redonner la place importante qu’elle occupait autrefois.
Cuisine corse
La gastronomie est aussi un des éléments qui rend la Corse aussi unique. Les ingrédients principaux des plats corses sont le fromage, la farine de châtaignes et différentes viandes. La cuisine de l’Italie, qui est située à seulement 90km a beaucoup influencé la cuisine locale. Les produits locaux sont les plus utilisés. Le brocciu par exemple, est le roi des fromages corses. Ce fromage fait à partir de lait de brebis ou de chèvre est utilisé dans de nombreux plats tels que les cannellonis au brocciu, ou encore les raviolis… La châtaigne figure en bonne place dans la liste des ingrédients les plus utilisés. Les habitants ont toujours été sauvés de la famine grâce à cet « arbre à pain » : en effet, la farine de châtaigne est utilisée pour préparer le pains, mais aussi des tartes, gâteaux, et également la pulenda, qui est un accompagnement très consistant.
Vins et charcuterie corse
La charcuterie corse est très appréciée par les touristes. On retrouve le figatellu, qui se déguste généralement grillé au feu de bois. Le lonzu est une charcuterie de salaison. Le brocciu peut venir en accompagnement de la charcuterie, constituant ainsi un plat véritablement 100% corse ! Les desserts tels que le fiadone, qui est un gâteau fait à partir de brocciu et de citron, l’ambrucciata, mais aussi les beignets ou encore les frappes, sont des délices. Les vins sont également une spécialité de la Corse. Le Vermentinu, le Sciacarellu sont des cépages réputés sur l’île. La bière en Corse est également à l’image de l’île : la Pietra, qui est une bière ambrée à la châtaigne, la Serena et bien sûr la bière blanche Colomba.